ABOUd'CAO Scoop CA est une coopérative agricole qui transforme, sur place, les fèves de cacao et la sève de palmier récoltées par ses planteurs — pour une consommation locale, naturelle et solidaire, sous le label J'UCAO.
La coopérative ABOUd'CAO a tenu un stand du 1er au 3 septembre 2026, à l'occasion des Journées Nationales du Cacao et du Chocolat : découverte de la gamme J'UCAO et échanges avec les visiteurs.
ABOUd'CAO est une coopérative agricole de production et de transformation de fèves de cacao et d'autres produits agricoles. Par son action, elle lutte contre la paupérisation des populations rurales — et en particulier des femmes — en transformant sur place les dérivés du cacao dans les zones cacaoyères plutôt que de vendre la matière première brute.
Sa gamme de produits finis est commercialisée sous le concept J'UCAO, acronyme de « J'Utilise ma Capacité créative A Optimiser… ». L'objectif : contribuer à la lutte contre la pauvreté rurale et l'exode rural, en favorisant l'autonomisation des femmes, des jeunes et des planteurs qui tirent leurs revenus principaux du cacao et des autres produits de la terre.
Chez ABOUd'CAO, nous sommes pleinement engagés à garantir la sécurité, la qualité et la conformité de nos fèves de cacao fermentées, lavées et séchées destinées à la consommation humaine.
Nous reconnaissons que la sécurité alimentaire est une priorité absolue pour nos clients, nos partenaires et nos collaborateurs. Notre objectif est de produire des fèves sûres, authentiques et conformes aux exigences légales nationales et internationales applicables.
Notre système de production est évalué et jugé conforme aux 12 étapes d'application des 7 principes HACCP du Codex Alimentarius (CXC 1-1969), par l'organisme certificateur BUREAU NORME AUDIT (BNA).
Cinq étapes mènent de la cabosse au produit fini : quatre étapes post-récolte réalisées à Aboudé, puis la transformation en divers produits-finis J'UCAO à l'Atelier d'Abidjan.
Les cabosses en maturité sont récoltées puis ouvertes à la main pour en extraire les fèves fraîches, rassemblées en panier.
Les fèves de cacao sont mises à fermenter, lavées puis séchées selon les méthodes traditionnelles.
Torréfaction des fèves et transformation en produits-finis sans conservateur, ni additif.
Les fèves transformées sont conditionnées, prêtes à rejoindre l'atelier de transformation.
Transformation en divers produits-finis J'UCAO : fruits secs de fèves, assaisonnements, tisane et savon.
Une transformation intégrale de la cabosse pour des produits dérivés innovants autres que le chocolat.
La gamme Croq'cao, sans additifs ni conservateurs
Composition : fèves de cacao fermentées, lavées, séchées au soleil, triées
605 kcal / 100 g
Lip. 45 g · Gluc. 37 g · Prot. 13 g
Composition : fèves de cacao fermentées, lavées, séchées au soleil, triées et torréfiées
600 kcal / 100 g
Lip. 45 g · Gluc. 42 g · Prot. 13 g
Composition : fèves de cacao torréfiées + sucre + gingembre
600 kcal / 100 g
Lip. 45 g · Gluc. 42 g · Prot. 13 g
Composition : fèves de cacao torréfiées + sucre + orange
602 kcal / 100 g
Lip. 45 g · Gluc. 45 g · Prot. 13 g
Composition : fèves de cacao torréfiées + ail + poivre + sel
605 kcal / 100 g
Lip. 45 g · Gluc. 37 g · Prot. 13 g
Sauces édulcorantes, en vinaigrette ou sur grillades
Composition : mucilage de cacao cuit
Composition : sève de palmier cuite
À consommer en infusion
Composition : rachis de cacao
Un produit dérivé de la cabosse, pour le soin
Savon gélatine pour le corps et les cheveux · 0,5 L
La fève de cacao réunit plusieurs qualités nutritionnelles reconnues traditionnellement.
| Ion | Miel de palmier | Miel d'abeille |
|---|---|---|
| Calcium | 0,0043 | 0,006 |
| Cuivre | 0,00015 | 0,00007 |
| Fer | 0,0010 | 0,0009 |
| Phosphore | 0,025 | 0,016 |
| Magnésium | 0,019 | 0,006 |
| Potassium | 1,038 | 0,010 |
| Sodium | 0,056 | 0,003 |
| Zinc | 0,00034 | n.d. |
Unité : grammes pour 100 g de produit — étude citée dans la plaquette ABOUd'CAO.
Notre cœur de cible est constitué de travailleurs, de personnes exposées au stress et de personnes du 3ᵉ âge. Notre viabilité à long terme est assurée par notre autofinancement, composé des bénéfices non distribués et des réserves.
Lutte contre la pauvreté rurale et l'exode rural en valorisant les revenus tirés du cacao et des autres produits de la terre.
Les dérivés du cacao et autres produits sont transformés directement dans les zones cacaoyères, au bénéfice des producteurs.
Objectif : mécaniser certaines phases de la transformation pour viser une croissance de 10 % chaque année.
Sève de palmier et autres sous-produits du cacao en développement, pour élargir l'accès à des produits transformés localement.
Région de l'Agnéby-Tiassa, Côte d'Ivoire — au cœur des zones cacaoyères où sont récoltées les matières premières transformées par la coopérative.
Notre coopérative a participé au SIA 2026 aux côtés du Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et de la Production Vivrière de Côte d'Ivoire, avec des échanges auprès de l'Ambassade de Côte d'Ivoire en France.
Récolte, écabossage et assemblage : quelques images du terrain, en attendant un reportage photo complet de la coopérative.
3 photos fournies pour ce prototype — cliquer pour agrandir.
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Maquette de formulaire — à connecter à une adresse e-mail, un CRM ou un outil de messagerie (WhatsApp Business, par exemple) lors du développement final.